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關于烏云藏不住月
82年生于隨州市唐縣鎮,十九歲入油大行,是中國幾千萬廚子中的一員。在祖國的大好山河山間漂泊奔波十三載,于12年年底回隨州。一次偶然不小心就闖進了隨州網。三十二年的人生,雖然對社會無任何貢獻,卻也慶幸沒有為國家添亂,只是偶爾會給擁擠的公路添堵,卻也非我愿矣!
最近更新

雕刻小品之二十二.木蘭花

烏云藏不住月 | 2014-5-17 16:19

這個系列的帖子有段時間沒發了,最近比較忙。這兩天偶爾會看看電視劇,某雷劇里不停的出現我很喜歡的一種花,于是就忍不住手癢了,就在今天徹底的忍不住了..........................于是.......................... ...

雕刻小品之二十二.木蘭花

準備了四天時間,終于把店里的活動搞定了。前面的帖子都是只有雕刻步驟和圖片,一直沒有在菜品中實際應用的整體效果,因為做起來工序太多,不適合操作。借這次為店里做活動的機會,發兩個完整的工藝菜品供大家欣賞。

雕刻小品之二十一.碧波白玉蓮花盅與滄海魷龍

雕刻小品之二十.睡蓮

烏云藏不住月 | 2014-5-17 16:12

由于時間的原因沒有拍步驟圖,以后有時間再補上。這個也是為店里做活動而準備的,明天會發完整的成品圖。

雕刻小品之二十.睡蓮

雕刻小品之十九.龍之再續

烏云藏不住月 | 2014-5-17 16:11

為店里活動所準備的,就順便發出來。主題還是龍,畢竟這是個虛構的動物,雕起來沒有太大的限制,可以自由發揮,比起人物雕和動物雕要簡單的多。由于時間緊張就沒有拍詳細的步驟圖,各個角度的圖片倒是很多。這個造型 ...

雕刻小品之十九.龍之再續

雕刻小品之十八.龍與鳳續(展臺作品)

烏云藏不住月 | 2014-5-17 16:10

感謝各位網友多天來對烏云的支持和關注,這個系列的帖子有你們更精彩,謝謝!!!! 因為做雕刻很費神,由于時間和工作的原因將會暫時告一段落。之后我會陸續的發一些關于烹飪理論相關的帖子,敬請關注,再次感謝! ...

雕刻小品之十八.龍與鳳續(展臺作品)

雕刻小品之十七.龍與鳳

烏云藏不住月 | 2014-5-17 16:08

我們都以龍的傳人自居,因龍的傳人而自豪。鳳凰是中國古代的百鳥之王,與龍同為華夏的圖騰,鳳凰是雌雄統稱,雄為鳳,雌為凰,總稱為鳳凰,常用來象征祥瑞。這個系列帖子已經接近尾聲,烏云為諸位奉上早年的幾個關于 ...

雕刻小品之十七.龍與鳳

雕刻小品之十七.翠竹

烏云藏不住月 | 2014-5-17 16:07

原料:黃瓜,冬瓜皮,土豆,牙簽。工具:手刀一把。 這個系列將近尾聲,再有兩個左右的帖子就會告一段落,以后有時間或許會再發

雕刻小品之十七.翠竹

雕刻小品之十六.梅花

烏云藏不住月 | 2014-5-17 16:03

梅落雪,小院冷清幽。斜影暗香獨自傲,不爭春色不俗流。心正最無憂。

雕刻小品之十六.梅花

雕刻小品之十五.胡蘿卜花

烏云藏不住月 | 2014-5-17 16:01

五瓣胡蘿卜花,有點類似睡蓮。屬于批刻一類的技法,與旋刻共稱為刻花兩大技法。

雕刻小品之十五.胡蘿卜花

雕刻小品之十五.茄子雕2

烏云藏不住月 | 2014-5-17 15:58

茄子雕圖片太多,分成兩次發了

雕刻小品之十五.茄子雕2

雕刻小品之十四.茄子雕1

烏云藏不住月 | 2014-5-17 15:54

《飲食男女2.好近又好遠》講述了一段關于美食與愛情的故事,其中曾江扮演的唐士哲是一位超級大廚,具體劇情相信有不少人都看過,就不多廢話了。只記得劇中有一小段唐士哲用茄子雕花的鏡頭,烏云今天也模仿一下。原料 ...

雕刻小品之十四.茄子雕1

雕刻小品之十三.牡丹

烏云藏不住月 | 2014-3-28 00:00

原料:心靈美蘿卜。工具:手刀一把。

雕刻小品之十三.牡丹

雕刻小品之十二.蘭花

烏云藏不住月 | 2014-3-27 00:00

“梅蘭菊竹”自古就被稱為四君子,蘭花更是隨州的市花。烏云今天就斗膽獻丑了。原料:粗蒜苔一根,蒜米若干,白蘿卜一塊,大蒜葉幾片。工具:手刀一把。

雕刻小品之十二.蘭花

雕刻小品之十一.穿花卷花

烏云藏不住月 | 2014-3-26 00:00

這種方法可以快速大量的制作,而且是人人都可以學會的,在以前酒店必用的,現在很少用了。原料:胡蘿卜,心里美蘿卜,普通牙簽。工具:菜刀一把

雕刻小品之十一.穿花卷花

雕刻小品之十.寶塔

烏云藏不住月 | 2014-3-24 00:00

原料:依然是胡蘿卜,工具:手刀一把。塔頂比例略有失調

雕刻小品之十.寶塔
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